1. **丰富的营养成分**：芨芨菜含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和微量元素，能够满足人体对多种营养素的需求。
2. **补血补肾**：芨芨菜具有补血补肾的功效，对于改善贫血、腰膝酸软等症状有一定的帮助。
3. **疏肝理气**：芨芨菜具有疏肝理气的功效，可以缓解因情绪波动引起的胸闷、烦躁等症状。
4. **适合特定人群**：芨芨菜特别适合老人、妇女和儿童食用，因为其营养价值高，且口感清新。
5. **助消化**：芨芨菜能够促进肠胃蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦，对于改善消化不良、食欲不振等症状有一定的帮助。
6. **缓解胃痛**：芨芨菜具有温胃散寒的作用，可以缓解胃痛、胃寒等症状。
7. **发汗透疹**：芨芨菜具有发汗透疹的功效，适用于麻疹初期透出不畅的情况。
8. **解毒护肾**：中医认为，芨芨菜具有解毒护肾的作用，香菜煮水喝有助于通过尿液排出肾脏积累的盐和毒素，减轻肾脏负担。
9. **富含维生素C和胡萝卜素**：芨芨菜中的维生素C含量较高，一般7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；同时，其所含的胡萝卜素也比西红柿、菜豆、黄瓜等蔬菜高出许多。
10. **预防癫痫发作**：香菜中含有的长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛，可以降低细胞兴奋性，预防癫痫发作。此外，香菜叶和香菜籽是神经元电压门控钾通道Q (KCNQ)的强效激活剂，有助于缓解癫痫症状。
总之，芨芨菜是一种营养价值高、具有多种保健功效的蔬菜，适合广大人群食用。